Soul Seed- Tagesbar

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Was macht das gemeinsame Essen aus?

Wie kann Gemeinschaft gefördert und ein Zugang zum nachhaltigen Konsum von Essen geschaffen werden?

Wie kann Raum effizient genutzt werden?

 

„Urban Gardening“ und „Vertical Farming“ sind längst keine Fremdwörter mehr und haben sich als zukunftsweisende Trends gesellschaftlich etabliert.

„From seed to earth“ ist ein Fusionkonzept von Restaurant, Kochschule und Foodstore, welches dem Besucher ermöglicht aus dem städtischen Berufsalltag herauszutreten und sich dem natürlichen Prozess des Essens wieder anzunähern.

Vom Anbau über die Ernte und Verkostung, bis hin zur Erzeugung neuer Erde durch Kompostierung kann der Kunde neuen Zugang zum Essen finden und sich auch nach Feierabend in der Kochschule mit Kollegen oder Freunden aktiv entspannen. Eine effiziente Nutzung von Raum wird bei den steigenden Mieten in der Stadt immer wichtiger.

Durch die Fusion kann die wirtschaftliche Nutzungszeit der maximiert werden.

 

Die Küche nachmittags

Die Küche ist vegetarisch und saisonal.

Es gibt täglich zwei Gerichte zur Wahl, welche aus dem Inhouse angebauten und regional gelieferten Produkten gefertigt wird.

 

Die Küche abends

Wer Prozesse begreift kann die persönliche Zukunft bewusst gestalten.

In diesem Sinne soll die Möglichkeit gegeben werden das Restaurant für Kochworkshops als Teambuilding zu mieten oder sich für den wöchentlichen Kochkurs am Abend einzuschreiben.

Bei diesem wird auch erklärt, wie man Pflanzen anbaut und erntet.

 

Küche plus

Angelehnt an ein Marktkonzept können Inhouse, wie auch lokal zugelieferte Produkte an Foodstationen erworben werden.

 

So inspiriert das Konzept from seed to earth nachhaltig den Lebensalltag städtischer Arbeitnehmer.

 

 

Konzept, Lichtplanung, Innenarchitektur